1、双渎雪藕:湖州雪藕,又称双渎雪藕、是湖州特产。湖州雪藕历史悠久,最早可追溯至千年前,湖州雪藕生藕可以治疗肺结核咯血、淋病、衄血、白带等症,熟吃可健脾开胃,止泻固精。
2、太湖百合:太湖百合是浙江省特产,在湖州已有400多年栽培历史,主要产于太湖沿岸地区。据记载,明末,湖州就有百合之乡之称。《本草纲目》载:百合利脑心肺、敛气养心、安神定魄、保肺止咳,可治气阴不足、烦躁失眠、病后余热等症状。
3、黄花梨:黄花梨,湖州安吉特产,6月份成熟, 味甜、汁多、肉质细脆,有润肺凉心、消痰、止咳、降火、清心之功效。黄花梨亦称“降压木”,《本草纲目》中叫降香,其木屑泡水可降血压、血脂,做枕头可舒筋活血。
4、安吉白茶:安吉白茶是湖州市安吉县特产,安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人,冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
5、太湖蟹:太湖蟹,亦称螃蟹,蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,辨别太湖蟹可从青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮这五个特征入手。太湖蟹已经已经是当地的特色产业。
湖州美食的十大特产
湖州十大特产有周生记馄饨、太湖鹅、湖笔、湖州羽毛扇、南浔臭豆腐干、安吉白茶、长兴白果、长兴紫笋茶、长兴板栗、太湖银鱼。其中周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。
1、周生记馄饨:
周生记馄饨是浙江省著名的传统面食小吃。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州四大名点。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。其馄饨制作精良,具有皮薄滑润,馅大饱满,入口汁长,回味久鲜的特色。
周生记混沌在制作上,突出我有人无,馄饨形状酷似元宝,馅心选上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻等,馄饨汤的熬制更是别开生面,用腿骨、鸡脚骨等文火煨成乳白原汁兑成,出手不凡的周济相果然一炮打响,逐渐形成自己的的特色。
2、太湖鹅:
湖州市地处北亚热带季风气候区。四季分明,雨水充沛,气候温和。这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要,也有利于饲料作物生长。湖州太湖鹅,体态高昂,体质细致紧凑,全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑,无皱褶。颈细长呈弓形,无咽袋。
湖州太湖鹅屠宰后,胴体美观。整个胴体均称、光净,肌肉丰满,腹部小而不下垂,皮肤紧凑,有弹性、光泽,呈肉白色,喙、_、蹼部呈橘红色。
3、湖笔:
湖笔,与徽墨、宣纸、端砚并称为文房四宝,是中华文明悠久灿烂的重要象征。湖笔之乡在善琏镇。当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬用枯木为管,鹿毛为柱,羊毛为被,发明了毛笔。
湖笔的故乡在浙江湖州的善琏镇,南宋时期,地处江南的宣城为战乱而凋敝,使与宣城接壤的湖州十分幸运地免受兵锋的洗劫,成为南宋遗民聚居之所。宣城的部分笔工徙居临近的湖州,赖此江南硕果仅存的毛笔使用群体为生,并以他们的需求改进制笔工艺,湖笔就此诞生。
4、湖州羽毛扇:
湖州羽毛扇,产于浙江省湖州市。是中国历史悠久、风格独特的特色传统工艺品之一。通常采用洪泽湖、鄱洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇丛中的雁、鹰、鹳、氏鸟、雕和青鸡等野禽的翅尾制作。用笤溪水来冲刷,羽毛柔软而富有光泽。
传统的高档羽毛扇,扇柄用鹳羽或鹅羽羽管劈丝编织而成,用玛瑙、檀香链铜丝钉铰,十分精巧。其诸葛扇、桃形扇、圆形扇、半月形扇和绒折扇为众多产品中的佼佼者。在1981年全国扇子质量评比中,桃形扇和半月扇被评为第一名。
5、南浔臭豆腐干:
南浔臭豆腐干外呈沉赭色,内质玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,经口细嚼,回味悠长,久吃不厌。具有益气、补虚、长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食、高营养、高无机盐、低脂肪、低热量的特点。
一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用;另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干。臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是纯正的南浔风味。
6、安吉白茶:
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。
叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如淡竹积雪的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的风土韵。凤形安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。
龙形安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。
7、长兴白果:
银杏,俗称白果树,它的寿命极长,一般可达千年,其果实叫白果。在湖州的古寺庙,一般都能见到一两株会天的人银杏树,唯独长兴多得成林,近年又加大批种植,现已建成1.1万1余株时白果基地。
许家屯有株南宋古银杏,树龄超过700年,树高19米,胸样达108厘米,冠幅180平方米,树虽老,尚能年产白果70斤。
经中国银杏志编委会鉴定,这棵树属长子佛指白果,可与洞庭皇相媲美。长兴的银杏品种有大佛手、中佛手、小佛手、大梅核、小梅核、眼珠子等,其中大佛手的质量最好。
8、长兴紫笋茶:
顾渚山属低山丘陵,西枕天目余脉,东临淼淼太湖,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机质含量高,适宜茶树生长。良好的小气候孕育出了流芳千年的名茶紫笋茶,此茶芽味细嫩,芽色带紫,芽形如笋,条索紧裹,沸水冲泡,芳香扑鼻,汤色清朗。
9、长兴板栗:
板栗为长兴特产,明朝贡品。长兴板栗与青梅、白果一起并称长兴三宝。长兴县板栗历史悠久,有一定声誉,据《湖州府志》记载:茶果栗出四安山中,岁以充贡。《明太祖实录》记载:洪武十五年十月,湖州民进新栗。
长兴板栗品种主要有处署江、大油光、紫皮、魁栗、马齿青等。板栗既可生食,也可熟食,更可任意搭配,制成美味佳肴。如栗子烧鸡、栗子烧肉、糖炒栗子等,每到清明时节,还可用栗子裹粽子,受到消费者喜爱。
10、太湖银鱼:
太湖银鱼是浙江省湖州市太湖水域的特产。银鱼是淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略大,俗称面丈鱼、面条鱼。银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。
冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称鱼参。经过曝晒制成的银鱼干,色、香、味,形经久不变。银鱼可烹制成各种名菜佳肴,如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼煮汤、银鱼丸银鱼春卷、银鱼馄饨等,都是别具风味的湖鲜美食。
湖州德清十大特产
德清特产有:张一品酱羊肉、清明团子、茶糕。
1、张一品酱羊肉是浙江湖州德清的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,选料考究,选用嫩湖羊,以炭火焖,用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成,所制作出来的酱羊肉色泽红亮,汁浓肉嫩,酥而不烂,鲜嫩可口,色、香味兼备,为湖州百年传统名菜。
2、清明团子是浙江湖州德清的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法精细,选用糯米
粉、粳米粉为主要原料,再配以棉青粉、青蒿,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的清
明团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
3、茶糕是浙江湖州德清的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作精细,选料考究,选用糯米
粉,米粉为主要原料,再配以猪头,棕叶等,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的茶糕
味道鲜美,十分美味。
湖州十大名菜
湖州,自古以来素有“丝绸之府,鱼米之乡”,而在湖州也有着各种各样的特色美食和小吃。那么,湖州名小吃有哪些?MAIGOO小编整理了湖州十大小吃,有湖州四大名点如湖州大馄饨、湖州千张包子、玫瑰酥糖、湖州粽子,还有南浔定胜糕、细沙羊尾、安吉吴均汤包、德清新市茶糕、长兴干挑面、张一品酱羊肉等湖州有名的特色小吃,一起来看看湖州必吃的美食小吃吧。
1、湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江湖州最具代表性的传统名小吃,历史悠久,以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等原料为馅,馄饨煮熟后,放入肉骨汤中,撒以葱末、蛋皮丝而成,成品皮薄馅多,汤鲜味美。作为湖州著名的传统面食小吃,湖州大馄饨尤其以周生记馄饨比较出名,与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”,驰名江、浙、沪一带,还被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”、“中华名小吃”。
2、湖州千张包子
千张包子是湖州著名的传统名点,最早由清末湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,包成长枕形的包子,配细丝粉制作而成,至今已有一百多年历史。此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩,具有薄而韧、香浓汁鲜的特点,与湖州大馄饨、诸老大粽子、震远同玫瑰酥糖并称为湖州“四大名点”,成为湖州著名的特色小吃之一。湖州千张包子尤以丁莲芳千张包子、震远同千张包子比较有名,还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”,而丁莲芳千张包子更是被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
3、南浔定胜糕
南浔定胜糕因形如银锭而得名,是湖州南浔古镇最具代表的特色小吃,也是湖州著名传统糕点类小吃,源于南宋,传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的,糕上有“定胜”两字,故被称为“定胜糕”。如今,在南浔,每逢佳节或喜事,当地人都会摆上这道糕点,寓意“一定胜”。南浔定胜糕呈淡红,松软清香,入口甜糯。南浔定胜糕还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”。MAIgoo小编推荐南浔其他特色小吃:南浔桑果糕、南浔桔红糕、南浔红烧羊肉面、浔蹄等。
4、震远同玫瑰酥糖
玫瑰酥糖与诸老大粽子、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点,是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍,是湖州著名的糕点小吃。震远同玫瑰酥糖创制于清咸丰年间,是由“屑子、酥心、骨子”制作而成,具有香气扑鼻、入口细腻,甜而不厌,松而不散特点,以“香气浓郁、食不粘牙”的特色而驰名中外、名噪江南,名列湖州“四大名点”之冠。玫瑰酥糖尤以震远同玫瑰酥糖比较有名,并多次荣获省名特优新品的“玉兔奖”、省农博会金奖、食品博览会金奖等。除了玫瑰酥糖,震远同酥糖还有芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等。
5、湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州传统的地方名点,为端午节食俗特色食品。湖州粽子的最大特点是里头的馅料特别的丰富,外形是长条的四角形,细长的粽身不但受热更均匀,而且每一口都是饱满的米粒和馅料。湖州粽子分为咸甜两种,以细沙甜粽和鲜肉咸粽最出名,甜粽中特制的玫瑰细沙乌黑油亮、味甜而糯;咸粽以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,首尾均有馅心,味鲜而香。湖州粽子有蛋黄粽、满天星粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。湖州粽子中又以老字号诸老大粽子比较有名,诸老大粽子与震远同玫瑰酥糖、周生记馄饨、丁莲芳千张包子合称为湖州四大地方传统名点。
6、安吉吴均汤包
吴均汤包是湖州安吉著名的特色小吃,采用原始的传统工艺及秘方制作而成,具有皮薄馅大、汤汁味美、鲜美流溢、肉香浓郁的特点。据传,吴均汤包源于南朝梁时期的文学家、史学家吴均,因为受到过他的盛赞与推崇而闻名。吴均汤包在调味、配方、拌馅都具有老字号独有的特色,皮薄、肉馅紧实,是吴均汤包在包子界立足的制胜法,晶莹剔透的包子皮、若隐若现的肉馅儿,一口咬下去,包子里的汤汁会瞬间在嘴巴里蔓延开来,口口浓郁,能让你吃上瘾。吴均汤包还被浙江省农业农村厅评为“浙江十大农家特色小吃”。
7、细沙羊尾
细沙羊尾,因其外形酷似湖羊尾巴而得名,是用红豆沙、猪板油、鸡蛋清等制成的一道甜点,是湖州人逢年过节、招待宾客、操办酒席中不可缺少的一道甜食,也是浙江湖州传统的特色名点。细沙羊尾制作工序较为复杂,采用上好板油薄片包卷细豆沙加干糯米粉制成馅心,再挂上蛋糊,入油炸至金黄,撒上绵白糖和玫瑰花碎片,制成后味香甜软糯,其色泽金黄,体形丰腴,脆中带软,郁香鲜甜。
8、德清新市茶糕
德清新市茶糕是德清水乡古镇新市镇的传统糕类名点,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称,具有松、香、鲜三大特点,是以糯米粉、米粉为皮,酱肉为陷,外形四方的一种糕点,是湖州著名的糕点小吃,也是德清的一张美食金名片。新市茶糕的历史可上溯到南宋,至今已有千年历史。作为湖州著名传统早点,口味鲜美,馅多皮薄,汁多软糯,咬一口糕,呷一口茶,其味无穷。
9、张一品酱羊肉
张一品酱羊肉是湖州百年老字号张一品的招牌美食,距今已有一百多年历史,选用嫩湖羊,以炭火焖,用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。其特点是色泽红亮,汁浓肉嫩,酥而不烂,鲜嫩可口,色、香味兼备,不仅是湖州百年传统名菜,也是湖州有名的特色小吃,除了堂食,还可以真空包装带走。
10、菱湖雪饺
菱湖雪饺是湖州市菱湖镇的传统名点,距今已有三百多年的历史,其外表雪白,口感松软酥脆,甜而不腻,十分具有特色,深受当地人的喜爱,也是湖州著名的特色小吃之一。“雪饺”是个形象化的名称,所谓的“雪”,是一种炒熟了的籼米磨成粉,再加入绵白糖,其色如雪而味甜,再配上一杯绿茶,就是绝佳的茶点搭档。
长兴干挑面
长兴干挑面起源于长兴,后流传于湖州地区,是长兴县的特色面食,味道浓郁,口感劲道,滋味悠长,也是湖州著名的特色小吃之一。干挑面,顾名思义是一种没有汤的“干”捞面食,仅需少量油汁润滑面条。“挑”则是要将面条不断高高挑拌,让少量的油汁均匀地和在面条上,然后拌之于新鲜猪油,以及店家传统自做的辣佐料、传统大豆酱油和味粉,就烹制出无以言表的香味。Maigoo美食小编推荐湖州其他特色小吃:双林子孙糕/芽麦塌饼、松毛汤包、双林姑嫂饼等。
湖州的美食特产有哪些
浙江湖州的特产小吃有很多,主要有以下几种:
1、安吉白茶:安吉白茶是茶中的珍稀茗品,全国独一无二。白茶外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,叶脉翠绿。
2、早园笋:味道鲜美,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分。
3、莫干黄芽:解暑降温,清肝明目,提神,利尿,止渴生津,保健养颜,有提神醒目之功效。
4、周生记馄饨:是浙江省著名的传统面食小吃。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州“四大名点”。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。其馄饨制作精良,具有“皮薄滑润,馅大饱满,入口汁长,回味久鲜”的特色。
5、双林姑嫂饼:是浙江南浔区双林镇的特色传统名点之一。选用上等白面粉、黑芝麻、猪板油、砂糖、精盐等精心制作而成。
湖州必买的特产有双渎雪藕、银鱼、妙西黄桃、练市白菊花、长兴白果。
1、双渎雪藕
湖州种藕历史悠久,早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡,尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色,脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品,故又叫雪藕。
2、银鱼
银鱼是太湖著名特产。因此,银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间,与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。
3、妙西黄桃
妙西黄桃果实呈圆形或椭圆形,果形大、整齐,果面平整;果皮黄色或橙黄色,绒毛较密、粗短,皮薄,不易剥离;果肉黄色,硬溶质,近核部分有红晕,甜酸适中,有清香味、果核扁圆形,核小、粘核。
4、练市白菊花
练市白菊花栽培历史已有400多年,是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉,蕊黄如金。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料,远销国内外。
5、长兴白果
长兴白果白果树又名银杏,寿命极长可达千年,果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银,质地细腻。
湖州是一座有着2300多年历史的江南古城。它的建立始于战国时期。有许多自然景观和历史文化景观,如莫干山和南浔镇。今天就来盘点一下湖州的特产吧!
湖州特产一:安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的一种传统特色名茶。它有着悠久的历史。早在宋代惠宗时期,赵霁就有安吉白茶的记载。安吉地理环境优越,日照充足,气候温和,雨量充沛,四季分明,适宜农作物生长。所生产的安吉白茶形似凤凰羽毛,色泽黄绿,色泽鲜艳油润,香气清新持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩叶,叶色翠绿。
湖州特产二:玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的传统地方名,历史悠久。选用优质玫瑰和白糖为主要原料,再采用传统生产工艺制作而成。生产出的玫瑰酥糖色泽乳白色,内嵌粉色玫瑰酥心,香味醇厚,甜而不腻。是湖州四大地方传统名点之首,获得过省级名优新产品“玉兔奖”、省农博会金奖、食品博览会金奖等多项省级和国家级奖项。
湖州特产三:雷甸枇杷
雷甸枇杷是浙江湖州的特色水果。历史悠久,汉代就有种植。雷甸地理环境得天独厚,土壤深厚、疏松、肥沃,透水透气性能好,水资源丰富,阳光充足,非常适合枇杷的生长。生产的枇杷果实厚,多汁,甜,营养丰富。
湖州特产四:诸老大肉粽
朱老大肉粽子是浙江湖州的传统小吃,历史非常悠久,始创于1887年(光绪十三年。最著名的粽子是细沙甜粽子和鲜肉咸粽子。甜粽子里特制的玫瑰沙,乌黑发亮,吃起来香甜糯糯;咸粽子挑好的腿肉切成条,分布在粽子各处,首尾有馅,好吃又香。这种粽子三伏天一周不变质,冬天也不变质。
湖州特产五:张一品酱羊肉
张一品的酱羊肉是湖州的特产,以嫩湖羊为原料,用炭火焖制,用酱油、水糖、红枣、姜、花椒精制而成。其特点是色泽鲜红,汁多肉嫩,酥而不烂,鲜嫩可口,色香味俱全。是湖州百年传统名菜,制作的酱羊肉肥而不腻,嫩而脆。
湖州是一座具有2300多年历史的江南古城,建制始于战国,有众多的自然景观和历史人文景观,如莫干山、南浔古镇等。到湖州一趟,不仅要吃好玩好,也要买一点湖州的特产,湖州有哪些值得带走的特产呢?
湖州特产一:安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的传统特色名茶,有着悠久的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境优越,光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。所产出的安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。
湖州特产二:安吉冬笋
毛竹冬笋,素有山珍之誉。安吉冬笋,体态美观,质地优良。宋元明清,皆为贡奉佳品。发展至今,产地50万亩,不施农药,少施化肥,多为绿色食品,大受市场欢迎。食用方法也非常多样,可切块、拉丝、削片,制作多种美味佳肴,是安吉“进笋宴”中之珍品。
湖州特产三:莫干黄芽
莫干黄芽是浙江湖州的特色名茶,有着非常悠久的历史,早在晋代佛教盛行时,即有僧侣上莫干结庵种茶。莫干山山区以“黄泥沙土”为主,土层深厚,通透性好,非常适合茶树的生长,所产出的茶叶外形细紧略曲、嫩黄显毫;汤色嫩黄明亮;香气清甜;滋味甘醇;叶底嫩匀、嫩黄明亮。
湖州特产四:善琏湖笔
文房四宝(湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品),笔居首位。善琏湖笔有着非常悠久的历史,古镇制笔的历史可以上溯到2000多年前。湖笔选料精细,制作精湛,制作的主要工序有笔料、水盆、结头、装套、镶嵌、蒲墩、择笔、刻字等十二道工序,每道工序又有若干道小工序,故大小工序达一百二十余道之多。具有“尖、齐、圆、健”四大特色,号称“笔颖之冠”。
湖州特产五:玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的地方传统名点,有着悠久的历史。选用优质的玫瑰花,白砂糖为主要原料,然后采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的玫瑰酥糖色泽乳白,嵌以粉色玫瑰酥心,香味醇郁,甜而不腻。是湖州四大地方传统名点之首,并多次荣获省、全国的大奖,如省名特优新品的“玉兔奖”,省农博会金奖、食品博览会金奖等。
湖州可以带走的特产有玫瑰酥糖、安吉白茶、莫干黄芽、张一品酱羊肉、善琏湖笔、安吉竹扇、长兴紫砂壶、安吉冬笋、太湖银鱼、丝绸、诸老大肉粽。
湖州特产一:安吉白茶
安吉白茶是浙江湖州的传统特色名茶,有着悠久的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。安吉地理环境优越,光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。所产出的安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。
湖州特产二:诸老大肉粽
诸老大肉粽是浙江湖州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,始创于1887年(光绪13年)。诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰细沙,乌黑油亮,味甜而糯;咸粽精选腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊,冬季半月不变质。
湖州特产三:善琏湖笔
文房四宝(湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品),笔居首位。中国的毛笔是举世无双的书写工具。湖笔,因"毛颖之技甲天下"、"紫毫之价如金贵",而被誉为"笔中之冠"。据嘉湖方志记载,在清初时期,善琏的住户已达千户至数千户之多,商贾云集、店铺林立,十分繁荣。千百年来,善琏几乎家家出笔工,户户会制笔,至今还有许多"湖笔世家"。